تُستخدم الذرة بشكل كبير في العديد من وصفات الطعام، إذ تدخل في السلطات والأطباق أو قد تؤكل بشكل مباشر مسلوقة أو مشوية، لكن فوائد الذرة لا تقتصر على طعمها أو النكهة التي تضيفها إلى الطبق.
وتساهم الذرة أيضاً في تحقيق فوائد صحية للجسم، رُغم أن لها مضار على بعض الأشخاص، تعرف في هذا المقال على فائدة الذرة ومضارها.
فوائد الذرة للجسم
تعتبر حبوب الذرة غنية بالكربوهيدرات ومليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن، إضافة إلى أنها منخفضة الدهون نسبياً، ما يجعلها مفيدة للصحة، ويمكن حصر فوائد الذرة الصفراء بما يلي:
فوائدها للجهاز الهضمي
تلعب الذرة دوراً فعالاً في حماية الجهاز الهضمي وتعزيز صحته، كونها تعمل على تحسين صحة الأمعاء وتعزز حركتها، بالإضافة إلى تغذية البكتيريا الصحية، كما أنها تمنع التهاب الرتج؛ وهي حالة تسبب ظهور أكياس في جدران القولون.
فوائدها للسرطان
تحتوي الذرة على كمية كبيرة من فيتامين ج ومضادات الأكسدة، والتي تعمل على مكافحة الجذور الحرة وتلف الحمض النووي للخلايا، ما يساهم في حماية الشخص من الإصابة بالسرطان.
فوائدها للقلب
يمكن للذرة أن تساهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وحماية الشخص من الإصابة بأمراض القلب.
فوائدها للعين
يمكن أن تحمي العين وتحقق فوائد كبيرة للنظر، كونها تعتبر مصدراً جيداً لنوعين من الكاروتينات، وهما اللوتين والزياكسانثين، إذ يعملان على تعزيز صحة العين ومنع تلف العدسة الذي يؤدي إلى إعتام عدسة العين، والضمور البقعي المرتبط بتقدم العمر.
فوائد الذرة للرجيم
تحتوي على نسبة عالية من الألياف، وهذه الألياف تعزز شعور الشبع لفترة طويلة، كما أنها تحسن من عملية التمثيل الغذائي، وهذا يساهم بشكل مباشر في خسارة الوزن وحرق الدهون.
فوائدها للدم
فهي تحتوي على حمض الفوليك والحديد اللذان يساهمان بشكل كبير في تجديد وإنتاج خلايا دم حمراء.
فوائد الذرة للحامل
تعتبر الذرة مفيدة للحامل، كونها تحتوي على نسبة جيدة من حمض الفوليك، والذي يعزز صحة الجنين ويحميه من التشوهات، كما أنها تساعد في تعزيز نمو دماغ الطفل، وتقي الحامل من عسر الهضم وحدوث الإمساك.
أضرار الذرة
يمكن أن يسبب تناول الذرة أضرارًا وهي:
- رفع مستويات السكر في الدم.
- منع امتصاص العناصر الغذائية، في حال أكلت بشكل مفرط.
- زيادة الوزن عند تناولها بشكل مفرط.
- حدوث رد فعل تحسسي.
- الإصابة بالنفخة وتراكم الغازات.
- الإصابة باضطرابات هضمية، نتيجة عدم تحمل الغلوتين.
محاذير تناول الذرة
يمكن لتناول الذرة أن يشكّل خطراً على مجموعة من الأشخاص، وهم:
- مرضى السكري.
- الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات هضمية.
- المصابون بمتلازمة القولون العصبي.
- من يعاني من حساسية بروتين الذرة.
يُفضل تناول الذرة الحلوة بكميات معتدلة لتجنب أضرارها، ويمكن للشخص أن يتناول ما يعادل كوب واحد منها يومياً لينال فوائد الذرة المتعددة.
المصدر: سند
س.ب
